Tal y como lo afirmamos el día de ayer en este ismo espacio, las autoridades Sanitarias en el Estado se presentaron en las instalaciones del Rastro Municipal para realizar la inspección respectiva y una vez que verificaron que se cumplió en su mayoría con las recomendaciones que motivaron la clausura de dicho lugar, se procedió a retirar los sellos que se tenían, para que se procediera de dar luz verde para que ya se realicen matanzas de ganado bovino toda vez que se cumplieron en su mayoría, -que no todos- los requisitos para reabrir el Rastro. Obviamente, quedó demostrado que no se cumplió con todo lo que se pedía, tan es así que el gobierno municipal tiene 10 días para cumplir al cien por ciento con los requerimientos, como lo es principalmente la instalación de una cámara frigorífica para que la carne se mantenga fresca. Total que toda una serie de situaciones burocráticas y de trámites inservibles para que se pueda matar nuevamente reses en dicho lugar. Todo mundo se comprometió a respetar lineamientos para que la carne esté en óptimas condiciones para el consumo humano y todo ese rollo de las autoridades con la que se firmó una minuta, donde insistimos meten a todos y quienes deben cumplir son las mismas autoridades de Sagarpa y Salud porque es su responsabilidad vigilar y evitar que entre ganado contaminado al rastro y que salga producto de ese lugar hacía los mercados con la calidad requerida para que el consumidor no tenga ningún riesgo en la compra de carne con alguna substancia prohibida. Por lo pronto, ya se abrió dicho rastro y ahora falta saber si con eso, los tablajeros del mercado le bajan el precio que habían incrementado bajo el argumento de que les estaba saliendo muy caro tener que comprar carne empaquetada de otras entidades. Aunque a decir verdad, si no eso era cierto u ni todo era mentira. Y ya que hablamos del mercado, déjenme decirles a nuestros hipotéticos lectores, que a raíz de mencionar en esa columna que los trabajos de remodelación en la nave de Ropa Y Calzado de dicho centro de abasto, gente cercana a quienes están realizando dichos trabajos, nos mostró sin permitirnos tomar gráficas, -para no propiciar quien sabe qué- pero que nos dijo que viéramos que sí se está trabajando y que se lleva en tiempo y forma dicha obra. Hasta donde sabemos ya son varios los beneficiarios de dicha remodelación que han visto los bosquejos de cómo quedarán sus locales y la verdad podemos asegurar que si así como se ven, quedarán, no queda más que reconocer el trabajo que están realizando bien vale la pena esperar el tiempo que sea necesario, porque se ven excelentes. Tendrán nuevas cortinas, los locales a una altura propicia y además con su respectiva escalera y bodeguita arriba de cada local. En serio, se ven muy padres, pero… Lo lamentable sería y que es lo más seguro, es que los mismos locatarios echaran a perder toda la estética de la nueva imagen de dicha nave, por las consabidas invasiones de pasillos, ojalá que nos equivoquemos porque la verdad los conocemos y es difícil erradicar esa mentalidad negativa de varios en pos del progreso y la modernidad, pero les concederemos el beneficio de la duda y que ojalá no invadan pasillos, y por el contrario hagan que nada les cuesta lo que hacen en estos momentos en los locales improvisados sobre la calle de Galeana, nadie invade el pasillo y todo se ve en orden. ¿A caso eso no lo pueden hacer al interior de sus locales establecidos en el mercado? ¡Claro que se puede! Nada más es cuestión de querer hacer las cosas. Cuando se tenga más información se las daremos a conocer y si es con gráficas mejor.
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